FOUGASSO MENTOUNASCO

 

Ço qu’es necite :

 

500 gramo de farino

 

 

100 gramo de burre descaia

 

 

Mié vèire d’òli
 

 

Mié vèire de vin blanc

 

 

Mié vèire d’aigo-nafro

 

 

Un pessu de sau

 

 

100 gramo de sucre

 

 

50 gramo d’amelo en poudro

 

 

50 gramo de pignoun

 

 

50 gramo de rasin se

 

 

1 cube de levaduro dóu boulangié

 

 

1 cuié d’anis verd

 

 

1 limoun raspa

 

 

1 iòu batu

 

 

De fenouieto (gran de fenoui revesti de sucre que se podon croumpa à Mentoun vo sus Internet)

 

 

De dragèio.

 

 

 

Lou biais de faire :

           

Faire un pous dins la farino, apoundre lou burre, la levaduro, lou sucre, l’iòu, l’òli, lou vin blanc, l’aigo-nafro, la sau. Pasta, apoundre lou limoun raspa, l’anis verd, li rasin que saran esta macera dins l’aigo-nafro, l’amelo en poudro, li pignoun. Bèn mescla. Curbi e leissa pausa touto la niue.

 

L’endeman metre dins un plat e leissa pausa encaro uno ouro.

 

Au moumen d’enfourna, saupousca de fenouieto e de quàuqui dragèio.

 

Couire 30 minuto à 180°, teni d’à ment.

 

À la sourtido dóu four, arrousa d’aigo-nafro e saupica de sucre.