DIMARS 31 DE MAI 2016

 

VESITACIEN

 

LEI PICHOUN MESTIÉ DE TOULOUN

 

En fuietant l’Armana de la Pignato de l’an 1929, siéu toumba sus lou retra, dessina, de la marchando de salado. M’en souvèni, d’elo ! Ero « elefantesco », mai larjo que auto e fasié bèn dins lei dous cènt kilò, mai un visage poulit, avenènt, toujour sourrisènt. Si disié qu’avié dous couar e que la Medecino l’avié croumpa soun cadabre pèr faire d’estùdi sus. D’autre disien qu’au Tiatre pagavo que miejo-plaço mai èro pèr galeja : aurié pas pouscu intra dins lou fautuei e meme pas mounta leis escalié !.. Toujour darnié soun banc, creidavo lei chaland : « La salado fèro ! Purjas-vous lou sang ! »

Aurié degu manja soun founs de coumèrci. L’aurié fa de bèn !

 

Ero un tèms que lei persounage pintouresc dei carriero èron bèn counouissu dei Toulounen. Mi rapèlli quasimen de tóutei. Pèr eisèmple dóu pourtaire de la garo, qu’èro marca sus lou riban de sa casqueto : « Commissionnaire ».

Avié lou nas rouge coumo un gros pimentoun. Fau dire que, chasque còup que reçubié uno peceto, anavo lèu si manda un vèire de rouge darnié la gargamello.

 

Sus lou Cous, l’avié tambèn uno Genouveso, Pistourèsi, qu’èro pourtairis. Grando e gaiardo pourtavo tout sus la tèsto.

 

Lou marchand de pistacho, qu’aro dian de « cacaoueto », anavo emé sa cano, panié au bras emé, pauva sus sa marchandiso, lou vèire pèr faire la mesuro. Ero vièi ! L’ai toujour vist vièi…

 

Au cantoun de la carriero que meno à la Catedralo si tenié lou marchand d’erbo. Asseta sus lou trepadou avié, à soun coustat, un gros panié plen de farigouleto, de pebre-d’ai, de cerfuei. Esperavo la pratico sènso jamai la creida. Sàbi pas se si fasié de sòu mai s’es di qu’à sa mouart trouvèron un matalas de bihet de banco au siéu. Saché s’es verai ? Ero coumo aro, alor : d’ùnei rasclavon leis uou, d’autre manjavon tout ce qu’avien !

 

Davans la Bourso dóu Travai, si tenié l’adoubaire de terraio. Lei pàurei gènt l’adusien de sieto e de platet, pèr lei rampega, qu’encuei meme nòu lei voudrian pas ! Un persounage impourtant :

mi souvèni d’uno cansoun que s’entendié d’en-pertout, d’aquéu tèms :

 

« Je suis raccomodeur

De faïence et de porcelaine ;

Je répare bien des malheurs,

Pièces modernes, pièces ancie-e-e-ennes. »

 

Mai fasié pas qu’acò : èro tambèn estama e remountavo lei paro-plueio qu’avien plus de baleno.

Quàuquei fes, de boumian si venien asseta proche d’éu e rampaiavon de cadiero.

 

A la Plaço deis Orfèbre, « la Champiouno » vendié sei sardino. Ero uno vertadiero champiouno de Franço, de courso à pèd. Gaiardo e garrudo, èro l’amigo de tóutei. Enfin, quand diéu de tóutei… Imaginas-vous que fasié tambèn lei marcat deis alentour. A Ouliéulo, un jour que la secretàri de la Coumuno li cercavo de resoun, la prenguè souto lou bras, li reverteguè la raubo e te li foutè de bacèu sus lou cuou que vous n’en diéu qu’acò. Au mai l’autro creidavo, au mai picavo ! Poudès mi crèire : èro à la sourtido de l’escolo e l’erian tóutei.

Pèr carriero, rescountravias Gino, lou marchand de brousso, emé sa troumpeto. Urousamen qu’avié la troumpeto, que ce que creidavo, jamai degun n’a coumprés un soulet mot !

 

Aqui, pàrli que dei pichoun mestié mai l’avié tambèn lei persounage de la carriero : Germaine, qu’un bouquetoun de flour à la man, anavo toujour « si marida ». Mimilo que si prenié pèr un agènt de pouliço, mai poudié toujour sibla, degun s’arrestavo ! Poudèn pas parla de tóutei, acò tirarié tròup de long…

 

E puei, l’avié lei « tramoué » que fasien partido de la vido de la vilo. Aqui tambèn l’avié de persounage de renoum, coumo Poumet, lou recebèire, qu’èro un nanet. Coumo poudié pas aganta lou courrejoun de la campaneto, li estacavo uno feissello que leissavo pèndre. Ensin poudié faire arresta lou tram quouro quaucun voulié descèndre. N’i’a que dien que lei nanet fan que rena ! Pouàdi vous dire qu’aquéu d’aqui èro brave que-noun-sai e respeta de tóutei leis usagié.

L’avié tambèn Jaque, un italian, que disié que Moussolini l’avié fa enterra fin-qu’au couale mai que si n’èro póutira. Avié toujour d’istòri estraourdinàri à counta.

 

Mai mi souvèni, subre-tout, de « Cent-mille Diables », un Rùssou blanc qu’èro ensin subre-nouma perqué emplegavo de-longo aquelo espressien, meme sènso resoun. Ancian proufessour de matematico, vengu en Franço à la Revoulucien d’óutobre, s’èro fa « wattman » au nouastre pèr gagna sa vido. D’aquéu tèms, èri escoulan à l’escolo Rouviero e preniéu lou tramoué cade jour, emé mei cambarado, à parti d’Ouliéulo. De còup, pèr s’amusa, li disian : « Cent-mille Diables, j’ai un problème que je ne sais pas faire !

– Prends les manettes, petit, je vais te le résoudre. »

E, dóu tèms que menavian lou tramoué, qu’urousamen marchavo sus de raio, éu jounglavo emé leis « x » e leis « y ».

 

Tout acò a bèn dispareissu. Enfin quasimen tout, perqué nous rèsto encaro dous pichoun

mestié : lei marchando de cado, uno à la Plaço Hubac, l’autro à la fin dóu Pichoun Cous, que tènon bèn au caud, dins sa carriolo, lei grand platèu de pasto de farino de cese cuecho au four em’uno raiado d’òli d’óulivo, un regale que si manjo dins la carriero, que vous n’en metès plen lei det. Sèmblo un pau la soca dei Nissarte.

E puei la marchando de chichi-fregi. Lou chichi-fregi es uno bougneto que si presènto sus d’un platèu, envertouiado coumo lei long boudin e que si vènde au decimètre. Si manjo tambèn dins la carriero e es talamen bouan que lei gènt fan la coua pèr si n’en croumpa. Pèr vous douna uno idèio, es talamen counouissudo, la marchando, que quouro quaucun mi demando mounte s’atrobo l’Escolo de la Targo, li diéu : « Es pas dificile : sus lou Cous, entre Castel-Chabro e la marchando de chichi-fregi. » Si pòu pas miés dire !

 

Alor, s’un còup venès nous vèire, arrestas-vous à la barraqueto e croumpas-vous un moussèu de chichi-fregi. Va regretarés pas !

 

Andriéu BERNARD

 

 

 

 

LES PETITS MÉTIERS DE TOULON

 

En feuilletant l’Almanach de la Pignato de l’an 1929, je suis tombé sur le portrait, dessiné, de la marchande de salade. Je me souviens d’elle ! Elle était « éléphantesque », plus large que haute et faisait bien dans les deux-cents kilos, mais un joli visage, avenant, toujours souriant. On disait qu’elle avait deux cœurs et que la Médecine lui avait acheté son cadavre pour faire des études dessus. D’autres disaient qu’au Théâtre elle ne payait que demi-place mais c’était pour plaisanter : elle n’aurait pas pu entrer dans le fauteuil et même pas monter les escaliers ! Toujours derrière son banc, elle appelait les clients : « la salade sauvage ! Purgez-vous le sang ! »

Elle aurait du manger son fonds de commerce. Cela lui aurait fait du bien !

 

C’était un temps où tous les personnages pittoresques des rues étaient bien connus des toulonnais. Je me souviens quasiment de tous. Par exemple du porteur de la gare, où sur le ruban de sa caquette était marqué : « Commissionnaire ».

Il avait le nez rouge comme un gros piment. Il faut dire que, chaque fois qu’il recevait une piécette, il allait vite s’envoyer un verre de rouge derrière le gosier.

 

Sur la Cours, il y avait aussi un génoise, Pistourèsi, qui était porteuse. Grande et gaillarde elle portait tout sur la tête.

 

Le marchand de , que maintenant on appelle cacahouètes, allait avec sa cane, panier au bras, le verre pour faire la mesure, posé sur sa marchandise. Il était vieux ! Je l’ai toujours vu vieux.

 

Au coin de la rue qui mène à la Cathédrale se tenait le marchand d’herbes. Assis sur le trottoir il avait, à son côté, un gros panier plein de thym, de sarriette, de cerfeuil. Il attendait la clientèle sans jamais l’appeler. Je ne sais pas s’il se faisait des sousmais il s’est dit qu’à sa mort on trouva un matelas de billet chez lui. Allez avoir si c’est vrai ? C’était comme cela, alors : certains étaient radins , d’autres mangeait tout ce qu’ils avaient !

 

Devant la Bourse du Travail, se tenait le réparateur de vaisselle. Les pauvres gens lui apportaient des assiettes et des petits plats, pour les recoller, dont on ne voudrait pas aujourd’hui, même neuf ! Un personnage important : je me souviens d’une chanson qui s’entendait partout, dans ce temps là :

•  

De faïence et de porcelaine ;

Je répare bien des malheurs

Pièces moderne, pièces ancien-e-e-ennes. »

Mais il ne faisait pas que cela : il était aussi étameur et remontait les parapluies qui n’avaient plus de baleines.

Quelquefois, des bohémiens venaient s’assoir près de lui et rempaillaient des chaises.

 

A la Place des Orfèvres, la « Championne » vendait ses sardines. C’était une vraie championne de France, de course à pied. Gaillarde et robuste, elle était l’amie de tous. Enfin que je dis de tous… Imaginez-vous qu’elle faisait aussi les marchés des alentours… A Ollioules, un jour que la secrétaire de la Mairie lui cherchait des noises, elle la prit sous le bras, lui retroussa sa robe et te lui balança des claques sur le derrière dont je ne vous dis que cela. Plus l’autre criait, plus elle frappait ! Vous pouvez me croire : c’était à la sortie de l’école et nous y étions tous.

Dans les rues nous rencontrions Gino, le marchand de brousse, avec sa trompette. Heureusement qu’il avait sa trompette, car ce qu’il criait, jamais personne n’a compris un seul mot.

 

Là, je parle des petits métiers mais il y avait aussi les personnages de la rue : Germaine, qui avec un petit bouquet de fleurs à la main, allait toujours« se marier ». Mimile qui se prenait pour un agent de police, mais il pouvait toujours siffler, personne ne s’arrêtait ! Nous ne pouvons pas parler de tous, celai serait trop long…

 

Et puis, ilavait le tramwayqui, faisait partie de la vie de la ville. Là il y avait aussi des personnages de renom ; comme Poumet, le receveur ; qui était un nain. Comme il ne pouvait pas attraper la courroie de la clochette, il l’attachait avec une ficelle qu’il laissait pendre. Ainsi il pouvait faire arrêter le tram quand quelqu’un voulait descendre. Il y en a qui disent que les nains ne font que râler ! Je peux vous dire que celui-là était on ne peut plus gentil et respecté de tous les usagers.

Il y avait aussi Jacques, un italien, qui disait que Mussolini l’avait fait enterré jusqu’au cou mais qu’il s’en était tiré. Il avait toujours des histoires extraordinaires à raconter.

 

Mais je me souviens, surtout, de « Cent-mille Diables », un russe blanc qui était ainsi surnommé car il employait sansarrêt cette expression, même sans raison. Ancien professeur de mathématiques, venu en France à la Révolution d’octobre, il s’était fait conducteur de tramway chez nous pour gagner sa vie. En ce temps là j’étais écolier à l’école Rouvière et je prenait le tramway chaque jour, avec mes camarades, à partir d’Ollioules. Parfois pour s’amuser, nous lui disions : « Cent-mille Diables », j’ai un problème que je ne sais pas faire !

— Prends les manettes, petit, je vais te le résoudre. »

Et, pendant que nous conduisions le tramway, qui heureusement marchait sur des rails, lui jonglait avec les « s » et les « y ».

 

Tout cela a bien disparu. Enfin quasiment tout, parce qu’il nous reste encore deux petits métiers : les marchandes de « cade », une à la place de l’Ubac, l’autre au bout du Petit Cours, qui tiennent, bien au chaud, dans leur carriole, les grands plateaux de pâte de farine de pois-chiches cuite au four avec un filet d’huile d’olive, un régal qui se mange dans la rue et dont on s’en met plein les doigts. Elle ressemble un peu à la socca des niçois.

Et puis la marchande de chichi-fregi. Le chichi-fregi est un beignet qui se présente sur un plateau, enroulé comme les longs boudins et qui se vend au décimètre. Ils se mange aussi dans la rue et c’est tellement bon que les gents font la queue pour en acheter. Pour vous donner une idée, elle est tellement connue, la marchande, que quand quelqu’un me demande où se trouve l’École de le Targo, je lui dit : « Ce n’est pas difficile : sur le Cours, entre Castel-Chabre et la marchande de chichi-fregi. » On ne peut pas mieux dire !

 

Alors, si un fois vous venez nous voir, arrêtez-vous à la petite baraque et achetez-vous un morceau de chichi-fregi. Vous ne le regretterez pas !

 

André BERNARD (1922-2011)